L'été nous donne un vaste éventail de saveurs. Que ce soit pour les légumes ou les fruits. La saison passe malheureusement trop vite. Un bon moyen de prolonger ces saveurs est sans doute la confiture pour les fruits. Que ce soit avec un bol de café au lait au p'tit dej ou sur une montagne de crème glacée à la vanille question de se gâter, les confitures se consomment en tout heure du jour ou du soir. Très simple à faire, elles embaument la maison de leur parfums sucrés et invitantes.
Les plus communes sont certainement les confitures de fraises et framboises mais que cela ne tienne! L'imagination débordante de quiconque peut facilement se révéler dans un petit pot de confiture. C'est aussi un beau moyen de donner vie aux restants de petits fruits qui ont été oublié dans le fond du congélateur après en avoir fait des tartes ou autres bonnes recettes.
Il est possible de trouver une multitude de recettes des plus simple au plus compliqué sur le web. Ceux qui me connaissent le savent, ce qui est compliqué en cuisine, je passe souvent mon tour. La cuisine, ce doit être plaisant, divertissant et surtout simple!! Donc, on mets le thermomètre à bonbon de côté de un et les recettes qui demandent 15 ingrédients aussi. L'important c'est de ne pas à avoir a faire une épicerie complète pour faire 4 pot de confiture. Le sucre maintenant. Cela vous fait grincer des dents que de mettre du sucre partout? Pas de soucis! Le sirop d'érable fera l'affaire. Je vous donne la recette de ma dernière inspiration du jour et qui sait, cela vous inspirera peut-être par la suite...
1 tasse de cerises dénoyautées, coupées en morceaux
1 tasse de morceaux de mangues
1 tasse de fraises en quartier
un peu moins d'une tasse de sirop d'érable
Vanille en poudre ou gousse de vanille au goût
Vous mettez le tout dans une casserole et amener à ébullition. Mijoter 15-20 minutes, jusqu'à ce que le tout devient sirupeux. Metttez dans des pot Mason stérilisé de 250ml pour 2 pots et 125ml pour 4 pots.
Pour ce p'tit pot de bonheur sucré sur les rôties le matin je donne un 4 fourchettes d'or.
