vendredi 30 août 2013

Moi j'fais mon lunch!

Nous le savons tous, la rentrée scolaire rime souvent avec boîte à lunch. Il est souvent considéré difficile d'avoir de l'imagination pour ce repas de la journée. Pourtant, ce n'est pas si compliqué que ça. En plus d'être économiquement avantageux, les lunchs permettent de savoir ce que l'on consomme réellement, plutôt que de se nourrir dans un lieu public, que ce soit une restaurant ou une cafétéria.

Il existe mille et un petit truc simple pour varier son menu mais un très efficace qui ajoute un plus a sa boîte à lunch. Il s'agit bien certainement de la campagne moi j'fais mon lunch de la Tablée des chefs. Cet organisme qui a pour but l'éducation alimentaire pour venir en aide aux plus défavorisés en développant l'autonomie alimentaire, fais campagne une fois par année, pour la période de la rentrée scolaire en promouvant la boîte à lunch. Un manière pratico pratique de contribuer socialement a un besoin récurant et ainsi se donner des nouvelles idées de lunch pour nous. Il est simple de faire d'une pierre deux coups, en achetant la revue La boîte à lunch vendue dans tous les Jean Coutu participant à un coût minime de 3$. De belles recettes simples et savoureuses pour sortir de la monotonie de la boîte à lunch conventionnelle. A l'intérieur du magazine, à la fin exactement, vous y retrouverez un petit cadre de carton à découper. Vous pourrez ainsi prendre en photo votre lunch et le mettre sur Twitter avec #MONLUNCH. De plus, tout le mois de septembre, La tablée des chefs propose de petits concours sous forme de défis boîte à lunch. Le premier se fait sous le thème de la créativité. Si votre curiosité est piquée, je vous invite à consulter la page Facebook de La Tablée des chefs et écouter le petit vidéo proposé par Patrice Demers. Si vous voulez plus amples renseignements vous pouvez visiter le site; moijfaismonlunch.ca.

Pour cette belle cause, dont je participais en tant que bénévole pour une deuxième année consécutive, je donne un 5 fourchettes d'or!


vendredi 23 août 2013

Betterave d'automne, souvenirs d'enfance

Je me souviens lorsque j'étais petite. Chaque automne, ma mère faisait ses marinades, Il y avait du ketchup aux fruits mais surtout des betteraves marinées. Je la voit encore devant cette grosse marmite bien fumante avec cette odeur de vinaigre dans l'air. Par la suite ses mains d'une couleur rouge brunâtre après avoir pelée les betteraves cuites est aussi un souvenir que je garde de cette période de ma vie mais, surtout, la petite couche de cire mise sur le dessus des betteraves englouties sous le jus de cuisson. Il ne faut tout de même pas oublier le ''POP'' du pot Mason lorsque ce dernier se fait entendre et qui est signe que le pot est bien scellé.

La popularité des pots de marinades semble ne pas être sujet courant dans mon entourage. Pourtant dans les magasin, les étalages sont toujours bien garnis lorsque l'automne arrive. Pour ce qui est de la betterave, ce légume est connu depuis l'Antiquité. Elle servait, avec le miel extrait de ses feuille et de sa racine, à nourrir le bétail. Son origine utilitaire alimentaire s'étend dans la grande plaine de l'Allemagne à la Russie. La première fabrique de sucre de betterave au monde fût en 1802. On dénombre que 70kg donne 2 kg de sucre. Saviez-vous que ce légume permet aussi la fabrication d'éthanol et donc des biocarburant? Elle en fait même l'unanimité.

Pour ce légume de souvenir je donne un 4 fourchettes d'or!
Production en millons tonnes. Chiffres 2011
Drapeau de la Russie Russie47,6
Drapeau de la France France37,2
Drapeau des États-Unis États-Unis26,2
Drapeau de l'Allemagne Allemagne25,0
Ukraine Ukraine18,7
Drapeau de la Turquie Turquie16,1
Drapeau de la Pologne Pologne11,6
Drapeau de la République populaire de Chine Chine10,7
Drapeau : Royaume-Uni Royaume-Uni8,5
Drapeau de l'Égypte Égypte7,4
Total Mondial271,6
Données de FAOSTAT (FAO)