Papier comestible

Quand on dit que pas mal tout se mange, bien ça veut bien dire ce que ça veut dire. Même le papier se  mange! Pas n'importe quel papier part contre. Le papier azyme, un papier comestible, celui qui est utilisé pour la confection des photos souvenirs sur les gâteaux d'anniversaire entre autre. On le nomme aussi le papier hostie. il sert aussi a la confection des nougats, c'est en fait cette pellicule qui entoure les pièces de nougat qui permet que ce dernier puisse être consommer sans fondre dans nos mains et nous coller tous les doigts!!

Le papier représente de plus les noces d'une première année de mariage. Ce qui m'amène a fêter moi-même, ou du moins Mademoiselle Églantine sa première année. Hé oui! déjà un an et 210 articles... que le temps passe vite!!

Pour cette première année, un gros merci aux lecteurs qui m'ont permis d'alimenter ma passion pour l'alimentaire mis aussi de dépasser mes attentes face a ce blog qui en est a plus de 6 000 cliques. Je vous dédis donc plus de 6 milles mercis à vous tous et vous toutes.

Passion de la mer

Une fois de temps à autres, il m'arrive de ne pas avoir le goût de cuisiner ou tout simplement de vouloir essayer un produit préparé en magasin pour en voir le résultat. Dernièrement, je suis aller chez IGA pour ne pas le nommer, et j'ai prit  une tourte au saumon de la marque Passion de la mer. Sur le moment je ne me suis pas rendu compte que ce produit est fabriqué par mon ancien employeur. Du moins, une usine de transformation des produits de la pêches qui est une des division de mon ancien employeur. C'est rendue à la maison que je m'en suis rendu compte et que je l'aie dit a mon conjoint. Fait a noter, mon conjoint a aussi travaillé pour cette entreprise. Tous deux, nous avons fait des tests de goût sur différents produits de la division GAN (Groupe alimentaire nordique) et le résultat était plus que souvent le même... malheureusement décevant, pour ne pas dire très décevant.

Nous décidons donc de laisser la chance au coureur et je fais cuire la dite tourte tel qu'inscrit sur la boite. Une heure plus tard a 375F, une bonne odeur de tourte règne dans la cuisine... ça augure bien. L'apparence est invitante aussi. Je goûte à la croûte... très salée. Je goûte a l'appareil au saumon... manque d'assaisonnement. Par contre, la croûte trop salée avec l'appareil au saumon qui manque d'assaisonnement, le match parfait! Résultat; bonne quantité de garniture, pas trop de croûte, bon équilibre des saveurs dans l'ensemble, belle présentation, finalement un choix satisfaisant. Son prix se situe dans les 8.99$ pour une tourte de 650gr et parfois en promo a 2 pour 1, ce qui vaut vraiment la peine.

Pour ce produit qui m'a surpris ainsi que mon conjoint tout autant, je donne un 3 fourchettes d'or car il en reste que les plats préparés en magasin  contiennent souvent trop de produits de conservation et autres que les mets maison ne contiennent pas.

Dziriette aux amandes

Je ne suis pas très sucrée. J'adore par dessus tout le salé même avec le sucré. Ce n'est pas pour rien que le caramel à la fleur de sel est mon chouchou. Par contre je dois avouer que j'ai un faible pour les pâtisseries orientales. Pour leur côté mielleux surtout. J'ai mangé dernièrement des dziriettes. Cette petite pâtisserie aux amandes et citrons est juste succulente!!

Dziriette qui veut dire littéralement "algéroises" est une pâtisserie algérienne qui, comme son nom l'indique, est originaire d'Alger. Elles sont faites à base de pâte de farine peu sucrée englobant une farce d'amandes parfumée au zeste de citron, trempées dans une préparation de miel et d'eau de fleur d'oranger. Pâtisserie très esthétique, elles sont en forme de rosettes agrémentées de décorations multiples tels que des fleurs, feuilles, perles,... Ces gâteaux sont très répandus durant les fêtes de mariage ou fiançailles.

Pour cette petite bouchée de bonheur je donne 4 fourchettes d'or.

Microplane

Il nous est tous arrivés un jour d'avoir besoin d'un peu de zeste pour une recette ou de chocolat râpé. Avec peine et misère, avec un simple couteau ou un malheureux zesteur, nous arrivons a faire ce qui ressemble souvent peu de ce qui devrait être un produit fin et délicat.

La Microplane devient donc l'outil essentiel pour une finition de taille dans la grosseur recherchée. Une tarte au citron avec des morceaux qui ne sont pas grossiers et désagréables sous la dent. C'est surtout un véritable outil de précision pour râper les aliments nécessaires à la réalisation de vos plats favoris : épices, zestes d'agrumes, légumes, chocolat, noix de muscade, truffe... Ces râpes sont polyvalentes, elles permettent aussi bien de râper des aliments durs comme le fromage que des aliments mous comme le beurre. Tous les cuisiniers de passion apprécient l'efficacité des râpes microplanes qui innovent le monde des ustensiles de cuisine. Le prix de ce petit bijou se situe aux environs de 20$-25$ avant taxes.

Pour cet essentiel, je donne 5 fourchettes d'or.