Les vertus de la menthe

Je me souviens lorsque j'étais petite, de ces petits jujubes en formes de feuilles de menthe enrobés de sucre que ma tante Gisèle avait toujours chez elle. Tout comme les fameuse peppermints vertes pâle que l'on nomme souvent affectueusement en québécois les paparmans. (Reste a voir si ma phonétique de ce mot est aussi bonne que le mot écrit en soit) Avec les années, la menthe est toujours resté dans mes habitudes de vie. Pas en tant que bonbons mais sous plusieurs autres formes.

Le thé à la menthe, qu'il soit à la manière marocaine ou une des saveurs de David's tea est certes un bon moyen pour aider la digestion ou même juste pour passer un après-midi entre amis(es). La gelée de menthe qui accompagne merveilleusement l'agneau. La feuille de menthe dans un mojito en période estivale ou tout simplement pour faire un pied de nez à un hiver qui perdure. Un sirop de menthe ajouté a du 7up fait un excellent diabolo, la version menthe du Shirley Temple. Les After Eight du temps des fêtes, les pastilles pour la gorge, la gomme pour une bonne haleine et j'en passe!!!

Elle est appréciée pour son goût, sa couleur mais aussi pour son côté antiseptique, ses vertus digestives et son appart tonique et stimulant. C'est tout de même une plante qui a tendance a être envahissante dans un jardin. Pour empêcher de trop se répandre il suffit de la délimiter avec des brique ou des planches.  

SALADE DE CONCOMBRE RAFRAÎCHISSANTE

Concombre en dés, épépiné

Yogourt nature 

Menthe hachée finement

Sel et poivre au goût

Tabasco (facultatif)

Mélanger le tout et déguster. 

Pour une petite feuille que j'aime bien, je donne un 3 fourchettes d'or.

SOS rhume

Avec les joies de l'hiver, viennent les joies du rhume. Souvent les gens parlent de grippe mais dans le fond, c'est un rhume. On parle du nez, la gorge pique, un peu de toux et l'abonnement complet aux mouchoirs a un point tel qu'on a le goût de s'en mettre deux en permanence dans les narines!! On est fonctionnel mais sans plus... la pression dans la tête nous donne l'impression d'avoir fait un double chiffre au travail même après être arrivé 15 minutes au travail. Il n'est nécessaire de se ruer vers les cliniques et surtout pas les hôpitaux qui sont plus qu'engorgés en cette période. La nature fait tout de même bien les choses et si de plus vous êtes du genre anti pilules voici quelques trucs pour vous soulager de ce rhume qui coûte que coûte perdurera 7 jours.

La lavande: quelques gouttes d'huile essentielles dans un bol d'eau chaude et il ne vous reste qu'a prendre quelques bonnes bouffées d'air pour aider a décongestionner. Ses vertus antiseptique et anti-inflammatoire aiderons a réduire les mucosités. A faire trois fois par jour.

Vick's maison, soit  15 gouttes d'huile d'eucalyptus dans 25 millilitres d'huile végétale (amande de préférence pour la peau). Reste plus qu'a frictionner et se munir d'une super doudou question d'être un max au chaud.

Faites bouillir un litre d’eau avec une cuillère à café de sel et laissez refroidir. A l’aide d’une pipette, mettez l’eau salée dans les narines, la tête penchée en arrière. Recommencez plusieurs fois par jour jusqu’à la disparition totale des symptômes. Vous pouvez aussi vous gargariser la gorge avec l’eau salée pour son effet antiseptique.

Un truc confort est aussi un bon bol de soupe poulet et nouille bien calé une chaude couverture et assis devant un bon film. 

Quelque soit votre truc santé pour passer a travers ce petit désagrément de l'hiver, je donne un 1 fourchette de bronze pour le rhume mais 4 fourchettes d'or pour ces petit réconfort maison.

Recette de mère

On aura beau inventer ou essayer toutes sortes de recettes, il  en reste pas moins que les recettes de notre enfance sont souvent les meilleurs souvenirs culinaire que l'on a. Certains plats que notre mère faisait lorsque nous étions petits restent en mémoire jusqu'à en imaginer facilement le goût par souvenir. Les recettes de ma mère ne font pas exception et j'ai la chance qu'elle m'ait transmise certains de ses secrets. Un truc qu'elle utilisait sous plusieurs formes est sans nul doutes les produits Kraft. Plus souvent qu'autrement, la crème de champignons et celle de céleri.

C'est au début du 19ième siècle que les produits Kraft fient leur apparition sur le marché alimentaire. Certes nous étions loin des produits que nous connaissons aujourd'hui et de l'ampleur de cette entreprises. Natif du Canada, ayant débuter ses activités aux États-Unis, la petite entreprise de J.L. Kraft est aujourd'hui est maintenant considérée la deuxième plus grosse industrie alimentaire au monde qui dessert environ 170 pays. De plus, leur site web permet d'avoir accès a une multitude d'information culinaire de toutes sortes.

Pour ces produits du quotidien qui me rappellent les recettes de mon enfance, je donne un 3 fourchettes d'or.

Boulettes crémeuses Kraft

1 livre ou 454 grammes de boeuf haché

1 oeuf

1 demi tasse de chapelure nature

Sel et poivre au goût

Mélanger et former de petites boulettes de la grosseur d'une cuillère à thé. Faire doré dans une poêle profonde qui peut accueillir du liquide. Ajouter une petite conserve de crème de champignons et une petite conserve de crème de céleri. Ajouter une conserve de lait et brasser. Laisser mijoter environ 30 minutes en brassant a quelques reprises pour que le tout ne colle pas. 

servir sur un riz blanc.