On dit que la canne en bonbon de Noël serait originaire des
États-Unis. Un confiseur qui habitait dans l'état de l'Indiana voulait faire
une confiserie qui serait un peu comme un témoignage à Jésus. Il décida donc de
fabriquer des cannes de Noël avec différents symboles représentant le Christ. Il
commença par fabriquer un bâtonnet de bonbon dur d'un blanc impeccable. Il
associait la couleur blanche à la naissance virginale et à la vie sans péché de
Jésus. La dureté de la confiserie symbolisait le Roc solide qu'est le Christ.
Il décida aussi de modeler le bonbon en forme de "J" pour représenter
le nom de Jésus. Trouvant que la
friandise manquait cependant de couleur et d'originalité, le confiseur décida
de lui ajouter des rayures rouges. On raconte aussi que la canne de Noël
daterait du siècle dernier et était donnée en récompense aux enfants qui se
comportaient bien à l'église.
Or, avec les années, l'histoire de la "Canne de Noël" fut
vite oubliée et la friandise n'est maintenant bien souvent qu'une décoration et
on la retrouve partout à Noël. Pourtant, elle a toute une signification! Vous
ne dégusterez plus jamais une canne de
Noël comme avant!
Pour ce bonbon souvenir de mon enfance, je donne un 4 fourchettes d'or.
