Trouver un traiteur pour un évènement n'est pas toujours une mince affaire. Souvent, on le trouve car une connaissance nous l'a recommandé ou on y va au pif. C'est lors d'un anniversaire dans la famille de mon conjoint,cette fin de semaine dernière, que j'ai découvert un traiteur de la région des Cantons de l'est, plus précisément a North Hatley.
Le café Massawippi. Deux propriétaire, chef de métier, Dominic Tremblay et Maryse Carrier, oeuvrent dans la région de la Vallée Massawipppi, d'ou vient le nom de leur service traiteur mais aussi de leur resto, leurs cours de cuisine et autres possibilités. Au menu, un entrée de saumon fumé en rillette accompagné d'un coulis aux agrumes, de pancetta séchée et de jeunes pousses. Saveurs balancées a merveilles, juste l'assaisonnement parfait et présentation épurée et raffinée. Repas; braisé à la bière avec bok choy et pomme de terre au four. La viande savoureuse et tendre à souhait. Petits pain aux herbes et croûtons maisons. Pour ce qui est des croûtons, ce qui semble banal comme nourriture a première vue, ils étaient plus que parfait. Ils avaient un goût, loin de ce que j'ai goûté dans ma vie jusqu'à maintenant qui était insipide et sans saveurs. Pas besoin de beurre ou autre condiment pour pouvoir s'en délecter. Nous étions tous unanimes, ce traiteur est un de ceux que nous recommandons haut la main!
Le site vaut le détour, non seulement pour voir ce que l'équipe du café Massawippi fait mais aussi pour les différents aspect que ces deux chefs propriétaires proposent en tant que traiteur, chef a domicile, cours de cuisine,...
Pour cette belle découverte toute en saveurs et en goûts, je donne un 4 fourchettes d'or.
Café Massawippi
3050 Capelton
North Hatley, Qc
3050 Capelton
North Hatley, Qc